Für den Hefeteig:
1 kg Mehl - auf keinen Fall irgendetwas in Richtung Vollkorn, das schmeckt schrecklich
2 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
250 ml warme Milch
Salz
1 Prise Zucker
Wasser, Milch, Hefe, Salz, Zucker und etwas Mehl verrühren und gehen lassen. Das restliche Mehl verkneten und den Teig an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
Den Teig dünn ausrollen und passend zu den Brotboxen zuschneiden. Nicht nach dem Backen, sonst werden die Ränder zu weich und zu tomatenmatschig für die Schule.
Nach den Vorlieben der Kinder belegen, dabei bei jedem Stück einen Rand lassen.
Die fertigen Pizzen kann man sehr gut einfrieren. Voraussetzung: Trennen mit einem Butterbrotpapier.
Mehr Boxenvorrat:
Hefeschnecken
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